Lemang Perekat Persaudaraan

Lemang adalah panganan tradisional susu-suku di Kalimantan dan Melayu dengan cara beras ketan (pulut) dimasak di dalam buluh bambu. Dipilihnya bambu jenis buluh ini karena dinding bambu tidak terlalu tebal sehingga memudahkan beras ketan matang sempurna.

Selain dimakan dengan ikan asin, juga enak disantap dengan aneka daging rebus, telur asin hingga tape dan pisang di beberapa daerah di Indonesia.

Di suku Dayak Kalimantan, tradis bakar lemang sama tuanya dengan cara memasak aenka daging dan sayuran di dalam bambu.(yull/foto:ist)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *